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煎饼也跟随潮流走向世界

煎饼果子作为一种中国北方著名小吃,如今大有走出国门,征服全球的趋势。无论是我国北方还是南方,也许叫法会不一样,但是煎饼果子绝对是最常见的早餐之一。办公楼附近的煎饼摊,排着长龙般的队伍等着买煎饼果子成了清晨最常见的现象。新闻上也经常曝出煎某国街头惊现煎饼果子摊,随着煎饼设备的更新换代,煎饼果子也开始从路边摊逐渐走进店里。全自动煎饼机
 
    “这个机器是我去多地考察后才下决心买下的,一共花了10多万元,比普通的煎饼机器要贵七八万,但这种机器生产煎饼不需要任何添加剂,煎饼口味和纯手工的一样。现在这个盛庄大集10多家卖煎饼的铺子就我家有这样的机器,生意也比他们好很多。”自家的机器一天可生产600斤煎饼,相当于10个人不停做煎饼的速度。普通煎饼3块钱一斤,自家煎饼卖3.5元依然非常受欢迎。
 
    小煎饼能做出大文章,当然背后都需要设备的支撑,随着科技的发展,食品机械发展也越来越智能化。工业4.0时代到来,全民呼吁机器换人。这也同样给食品机械压力来转型,毕竟先于他人可以引领市场,不落后才能不被市场淘汰。
 
    “我家现在60%以上是批发,市区很多农贸市场的煎饼摊都是买的我家煎饼。一些商场、超市也有卖我家的煎饼。”店主说,机器刚购买两年,生意已经发展起来,一年有近10万元的收入,随着舌尖上的中国火了沂蒙煎饼后,自己还准备开淘宝店在网上卖煎饼。
 
用来展示的3D打印机以后会得到改进,通过程序的开发,或可以一台机器同时煎好几张饼,并通过不断改善口味,能够让品质得到保证。负责人介绍,能够拥有这项技术,不仅能够打印出各种有趣、可爱的卡通形象或人物形象,还能够打印出各种各样的创意图案蛋糕以及各种高清照片蛋糕,还能在原有食物的基础上做图形添加。
 
    近日,一名中国留学生在纽约摆摊儿卖煎饼果子的消息走红网络。这个煎饼果子摊儿的老板是来自北京的姑娘小李。小李是一名90后,她的煎饼果子摊儿自今年10月26日开张以来,每天会卖出将近200份煎饼果子,每日流水有1500美元。不过创业也没有那么简单,小李的煎饼摊儿由于违规停车,每天都要接到纽约交管部门开出的罚单。
 
    “煎饼摊儿的移动小车很有趣,素饼7美元一份,加肠或者加肉之类的就再加2.5美元,味道不错。”在纽约大学求学的徐同学最近在学校附近发现了一家煎饼摊儿。